Agriturismo La Fonte di Mariella
La nostra cucina vi permetterà di degustare i piatti tipici tradizionali a base di prodotti nostrani della montagna: salumi realizzati secondo l’antica ricetta del luogo con le carni dei nostri maiali allevati a castagne e alimenti naturali
Tipici sono il salame, le salsicce, la mortadella di fegato, il salame di testa, lardo e pancetta. Le nostre specialità comprendono i pizzocheri freschi conditi con il burro e il formaggio dell’alpe, i panserotti ai funghi e i ravioli alle ortiche fatti a mano da noi.
Le carni ,prevalentemente del nostro allevamento o dei contadini vicini sono accompagnate dalle verdure del nostro orto coltivate in modo biologico. I formaggi molto particolari come la “semuda del Doss” i formaggini di capra (In stagione) e il grasso dell’alpe provengono da piccole produzioni locali e sono serviti con assaggio di mieli naturali. I dolci sono tutti realizzati da noi